Este suculento plato es uno de los mas preferidos en la mesa de los bolivianos, puede prepararlo con carne o con pedazos de pollo el sabor es diferente, aquí nosotros le dejaremos como hacer el ají de lenteja de BOLIVIA la preparación y los ingredientes para agilizar las cosas también puede prepararlo en olla de presión pero si un día lo prepara en olla de barro y a leña es otro sabor muy recomendado te saldrá mas rico que el AJI de fideo.
Este peculiar plato nace por la zona andina de la paz, donde realmente abunda la lenteja que es rico en vitamina y fibra, la lenteja es aplicada en varios platos de la región como cena y sopas y almuerzos especiales, en esta oportunidad presentamos un clásico aji de lenteja.
Ingredientes para Ají de Lenteja
- 2 Taza de lenteja
- 3 Chorizos picada en rodajas (opcional)
- ½ Kg. de carne molida
- 1 tomate picada fina
- 1 Morrón picada
- 1 Cebolla grande picada fina
- 1 zanahoria mediana
- 1 Dientes de ajo picada
- 2 Papas en cubos medianos
- ½ Taza de ají vaina rojo licuado o al gusto
- ½ libra de arroz graneado para acompañar nuestro ají de lentejas.
- sal y aceite al gusto
- perejil picado
Como se prepara Ají de Lenteja
- Lavar la lenteja y cocinar en abundante agua por espacio de 30 minutos.
- En una olla de aceite, sofreír las cebollas y los tomates con el ajo, sazonar los pimientos morrones con la carne molida.
- Luego agregar el pimiento morrón licuado, el chorizo previamente cortado y frito.
- Finalmente agregamos las lentejas remojadas
- hervir hasta que las lentejas estén casi cocidas
- finalmente agregar las papas en cubitos, si no hay caldo, aumentar el sabor y finalmente cocinar.
- Servir en un plato plano el arroz graneado y encima el delicioso ají de lenteja y espolvorear con cilantro picado o perejil para darle mas sabor al plato.
- Este plato se puede acompañar con una ensalada de cebolla y tomate en corte juliana, sazonarlo con sal y aceite a gusto.
FACEBOOK
