Este peculiar plato nace por la zona andina de la paz, donde realmente abunda la lenteja que es rico en vitamina y fibra, la lenteja es aplicada en varios platos de la region como cena y sopas y almuerzos especiales, en esta oportunidad presentamos un clásico aji de lenteja.
INGREDIENTES:
- 2 Taza de lenteja
- 3 Chorizos picada en rodajas (opcional)
- ½ Kg. de carne molida
- 1 tomate picada fina
- 1 Morrón picada
- 1 Cebolla grande picada fina
- 1 zanahoria mediana
- 1 Dientes de ajo picada
- 2 Papas en cubos medianos
- ½ Taza de ají vaina rojo licuado o al gusto
- sal y aceite al gusto
- perejil picado c/
- 1/2 libra de arroz graneado para acompañar nuestro ají de lentejas.
COMO SE PREPARA
- En una olla de aceite, sofreír las cebollas y los tomates con el ajo, sazonar los pimientos morrones con la carne molida.
- Luego agregar el pimiento morrón licuado, el chorizo previamente cortado y frito.
- Finalmente agregamos las lentejas remojadas
- hervir hasta que las lentejas estén casi cocidas
- finalmente agregar las papas en cubitos, si no hay caldo, aumentar el sabor y finalmente cocinar.
- Servir en un plato plano el arroz graneado y encima el delicioso ají de lenteja y espolvorear con cilantro picado o perejil para darle mas sabor al plato.
- Este plato se puede acompañar con una ensalada de cebolla y tomate en corte juliana, sazonarlo con sal y aceite a gusto.
🇧🇴 Receta como hacer Aji de Lenteja | Comida Boliviana
RECETA completa de Aji de Lenteja te enseñamos el PASO a PASO de como preparar todos los ingredientes y el modo fácil de cocinar.
Ingredientes de la receta:
