Este peculiar plato nace por la zona andina de la paz, donde realmente abunda la lenteja que es rico en vitamina y fibra, la lenteja es aplicada en varios platos de la region como cena y sopas y almuerzos especiales, en esta oportunidad  presentamos un clásico aji de lenteja.

INGREDIENTES:

  • 2 Taza de lenteja
  • 3 Chorizos picada en rodajas (opcional)
  • ½ Kg. de carne molida
  • 1 tomate picada fina
  • 1 Morrón picada
  • 1 Cebolla grande picada fina
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 Dientes de ajo picada
  • 2 Papas en cubos medianos
  • ½ Taza de ají vaina rojo licuado o al gusto
  • sal y aceite al gusto
  • perejil picado c/
  • 1/2 libra de arroz graneado para acompañar nuestro ají de lentejas.
como hacer Aji de Lenteja

COMO SE PREPARA

  1. En una olla de aceite, sofreír las cebollas y los tomates con el ajo, sazonar los pimientos morrones con la carne molida.
  2. Luego agregar el pimiento morrón licuado, el chorizo ​​previamente cortado y frito.
  3. Finalmente agregamos las lentejas remojadas
  4. hervir hasta que las lentejas estén casi cocidas
  5. finalmente agregar las papas en cubitos, si no hay caldo, aumentar el sabor y finalmente cocinar.
  6. Servir en un plato plano el arroz graneado y encima el delicioso ají de lenteja y espolvorear con cilantro picado o  perejil para darle  mas sabor al plato.
  7. Este plato  se puede acompañar con una ensalada de cebolla y tomate en corte juliana, sazonarlo con sal  y aceite a gusto.
🇧🇴 Como hacer Aji de Lenteja 😋 COMIDA BOLIVIANA
como hacer Aji de Lenteja

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Ingredientes de la receta: