COMO PREPARAR CHARQUE O CHARQUEKAN

El charquekan o charque es un plato Cochabambino que cuenta con  carne deshidratada a pleno sol, hasta que este precocido por la temperatura natural.

 

como hacer CHARQUE

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de carne de vaca, deshidratada (charque)
  • 1/4 kilo de maiz blanco
  • 4 papas
  • 2 huevos
  • queso 

Preparación:

como hacer CHARQUE

Lo primordial para este plato es el mote, primero se prepara  el maíz hacer remojar dia antes y hacer cocer con abundante agua y sal a gusto. lavar las papas y hacer cocer junto con los huevos,  solo tienen que estar 10 minutos,  y que la papa siga cociendo hasta que florezca.

aqui esta la clave, lavar  bien la carne para que salga su sal y ponerlo al sarten con bastante aceite  y comenzar hacerlo fritar hasta que tome color  dorado.

servir en un plato plano  el mote, las papas y  los huevos  y colocar los pedazos de charque, puede adornar con pedasos de queso y mucha llajwa.

CHARQUE
como hacer CHARQUE

El charquekan o charque es un plato Cochabambino que cuenta con  carne deshidratada a pleno sol, hasta que este precocido por la temperatura natural.

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5