SOPA DE PAPALISA PICADA
INGREDIENTES
- 1/2 Kg de Costilla de res
- 2 Cebollas picadas en brunoise
- 1/2 Cuartilla de Papáliza Picada en bastones
- 5 papás peladas y picadas en rodajas
- 1 manojo de arveja pelada
- 3 ajis en vaina rojos
- 1 diente de ajo
- Sal a gusto
PREPARACIÓN
Primeramente debemos picar la cebolla en brunoise, poner la carne con agua y sal a gusto dejar cocer si es en olla de presión 15 a 20 min si es en olla normal 45 a 60 min
Por otro lado picar la Papáliza en bastones lavarla y esperar para introducir a la olla, la papá pelarla, picarla en rodajas y aguardar, pelar la arveja y esperar
Una ves cocida la carne introducir el resto de los ingredientes si es en olla de presión esperar que suene un minuto y apagar la misma. En olla normal controlar que la papá este cocida esto puede demorar 15 a 20 min.
