SOPA DE PAPALISA PICADA

INGREDIENTES

• 1/2 Kg de Costilla de res
• 2 Cebollas picadas en brunoise
• 1/2 Cuartilla de Papáliza Picada en bastones
• 5 papás peladas y picadas en rodajas
• 1 manojo de arveja pelada
• 3 ajis en vaina rojos
• 1 diente de ajo
• Sal a gusto

PREPARACIÓN

Primeramente debemos picar la cebolla en brunoise, poner la carne con agua y sal a gusto dejar cocer si es en olla de presión 15 a 20 min si es en olla normal 45 a 60 min

Por otro lado picar la Papáliza en bastones lavarla y esperar para introducir a la olla, la papá pelarla, picarla en rodajas y aguardar, pelar la arveja y esperar

Una ves cocida la carne introducir el resto de los ingredientes si es en olla de presión esperar que suene un minuto y apagar la misma. En olla normal controlar que la papá este cocida esto puede demorar 15 a 20 min.