Ingredientes:
6 Cebollas finamente picadas
1 Platillo de ají amarillo molido
3 Dientes de ajo
1 Platillo de huacataya deshojada
½ Platillo de quirquiña
3 Libras de habas
3 Libras de papas pequeñas
1 Queso mediano
½ Litro de leche
6 Huevos duros
1 Choclo cortado por persona
como hacer Queso Humacha
Preparación
En una olla ponga a cocer la papa con cáscara. En otra olla haga cocer las habas bien peladas.
En un sartén caliente un poco de aceite y refría las cebollas hasta que estén cristalinas junto con el ajo. Luego agregue el ají amarillo y deje cocer un poco, luego introduzca a la olla de las habas y deje cocer hasta que la cebolla esté bien cocida, debe quedar un poco espesa. Luego peladas y cocidas, el queso desmenuzado, las hojitas de huacataya, las hojitas de quirquiña y por último la leche.
Deje dar un hervor removiendo mucho y con una cuchara de palo para que no se asiente al fondo de la olla.
Sirva acompañado de choclo y las papas peladas
🇧🇴 Como hacer Queso Humacha 😋 COMIDA BOLIVIANA
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Ingredientes de la receta: