El Payuje es un postre típico de la región del Beni en Bolivia, que se prepara con plátanos maduros, canela, clavos de olor y leche. Tiene una textura suave y un sabor dulce y aromático. Es una de las recetas de comida boliviana que puedes encontrar en nuestra web, donde te enseñamos el paso a paso para hacerlo de forma fácil y rica.
Ingredientes 4 persona
- 10 plátanos maduros
- 2 ramas de canela
- 2 clavos de olor (opcional)
- Leche evaporada, cantidad necesaria
- Agua, cantidad necesaria
Preparación:
- En una cacerola pequeña, añade agua hasta que esté un poco menos de la mitad de su capacidad y agrega los clavos de olor y las ramas de canela.
- Lleva la cacerola a fuego alto y espera a que el agua hierva.
- Agrega los plátanos cortados en tajadas, reduce el fuego a medio y permite que cocinen, removiendo ocasionalmente hasta que los plátanos comiencen a deshacerse.
- Retira la cacerola del fuego y aplasta los plátanos con un tenedor.
- Agrega la leche según tu preferencia y sirve, espolvoreando un poco de canela molida por encima.
- También puedes optar por servirlo sin agregar leche.
