Rollo de queso picante

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Descubre la deliciosa receta de rollo de queso picante boliviano, un plato irresistible que combina sabor y tradición. Este rollo de queso, característico de la gastronomía boliviana, está hecho con queso fresco y especias picantes que realzan su sabor único.

Perfecto como aperitivo o acompañamiento, este plato fácil de preparar se convierte en el centro de atención en cualquier reunión. Aprende a preparar esta exquisita receta con nuestra guía paso a paso y disfruta de un toque auténtico de Bolivia en tu mesa. ¡Haz que tus comidas sean inolvidables con este rollo de queso picante que encantará a todos!

Ingredientes

Para la masa:

  • 2 1/2 tazas de harina común (todo uso), más harina adicional para espolvorear
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 4 cucharadas colmadas de manteca vegetal
  • 1 cucharadita de sal (semi colmada)

Para el relleno:

  • 2 cucharadas de ají rojo picante
  • 1 cucharada de manteca vegetal
  • 4 cucharadas de cebolla blanca o morada tostada
  • 1/2 kilo de queso rallado
  • 4 cucharadas de leche (opcional)
  • 1 clara de huevo

Para pintar:

  • 1 huevo entero

Preparación

  1. Preparar la masa:

    • En un bowl, mezcla la harina con la manteca utilizando una cuchara para aplastarla. No es necesario deshacerla completamente.
    • Forma un volcán con la harina y coloca el polvo para hornear en el borde del volcán.
    • En el centro del volcán, agrega los huevos, las yemas, el azúcar y la sal.
    • Mezcla todos los ingredientes con una cuchara, comenzando desde el centro hacia afuera, hasta formar una masa homogénea. No es necesario amasar ni manipularla demasiado.
  2. Preparar el relleno:

    • En una sartén, derrite la manteca y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
    • Añade el ají rojo picante y mezcla bien. Cocina durante 2-3 minutos, removiendo constantemente.
    • Deja enfriar la mezcla y luego mézclala con el queso rallado y la clara de huevo batida. Agrega leche si prefieres una mezcla más suave.
  3. Montar y cocinar:

    • Divide la masa en 3 partes y estíralas. Coloca una porción del relleno de queso en el centro de cada parte de masa y cierra formando una especie de triángulo o la forma deseada.
    • Coloca las piezas en una placa para horno.
    • Pinta la superficie con el huevo entero batido.
    • Hornea en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 40 minutos o hasta que estén doradas.

¡Disfruta de tus deliciosas piezas recién horneadas!

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