Es muy  tradicional de La Paz, este plato está presente en los festejos de la ciudad de La Paz o alguna fiesta patronal de la ciudad como  en el 16 de Julio y 20 de octubre acompañado de la tradicional sopa de Chairo y su Llajwa. El origen del plato paceño se remonta al cerco que la ciudad sufrió en 1781 por el movimiento indígena, liderado por Túpac Katari y Bartolina Sisa y la necesidad de poder alimentarse con algo es que sobre sale estos ingredientes muy comunes de la región para poder ser preparados.

INGREDIENTES

  •   4 choclos grandes
  •   8 papas sin pelar
  •   1 lb. habas con cáscara
  •   1 queso mediano
  •   Una cuchara de azúcar
  •   1 cucharilla de anís
  •   Sal al gusto
  •   Aceite
  •   1 tomate
  •   sal al gusto
PREPARACIÓN
  1. Lavar todos los ingredientes  y hacer hervir el agua en una olla grande con el anís  para que no duela el estomago  y si quiere un poco mas dulce agregue azúcar, a muchos les gusta el sabor natural del choclo.
  2. Agregar los choclos, con fuego intenso durante 45 minutos o media hora, de acuerdo al estado  si es muy maduro.
  3. En otra olla hacer cocer las habas con su cáscara muy bien lavadas previamente, durante unos 30 minutos, aquí si tiene que ir con hierva buena haga caso el consejo.
  4. En otra olla, hacer cocer en bastante agua caliente con sal las papas con cascara si es papa imilla  tomar en cuenta el tiempo para que no se florezca.
  5. Cortar tajadas del queso y freír en bastante aceite caliente de ambos lados. Una vez doradas, retirar y conservar calientes.
  6. Otra opción es agregar un pedazo de carne de res, Su preparación requiere otro procedimiento previo.
  7. Al final puedes acompañarlo con la llajwa.
😋 Como hacer Plato Paceño 🇧🇴
receta de Plato Paceño

☝️ Receta de como se prepara Plato Paceño Comida BOLIVIANA 🇧🇴 te enseñamos de la manera mas fácil a prepararlo en casa con el paso a paso.

Calorías: 200

Tiempo total: PT1H30M

Ingredientes de la receta: