Sopa de pirañas

En los ríos del Beni, la piraña es otra fascinante especie. Este pez se convierte en ingrediente principal de diversas recetas, como la sopa de piranas destacando entre ellas una deliciosa sopa. Descubre la riqueza gastronómica que ofrece este entorno acuático, donde la piraña se transforma en un componente culinario único, fusionando tradición y sabores inigualables para crear experiencias gastronómicas memorables.

Ingredientes:

• 5 pirañas medianas y limpias
• 2 zanahorias
• 1 tallo de apio
• 3 tomates
• 3 hojas de laurel
• Granos de pimienta
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 pimientos morrones
• 2 latas pequeñas de salsa de tomate
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla a presión, cocina las pirañas junto con zanahoria, apio, tomate, laurel y granos de pimienta.
2. Por separado, en una sartén, rehoga ajo, cebolla, pimiento y tomate de lata.
3. Muele las pirañas con hueso en una moledora de carne, incorporando las verduras rehogadas.
4. Cuela la mezcla varias veces para obtener un caldo limpio. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Calienta la sopa durante unos minutos y sirve. Disfruta de esta deliciosa sopa de pirañas, llena de sabor y nutrientes.