El Chorizo de Sucre es lo mas delicioso que puedas servirte en la ciudad de los k’ara pansas
este plato de la mañana a salido  de la ciudad lo vi preparar  al mejor estilo en Cochabamba con Sucremanta, y en otros departamentos,  el sabor es único la preparación es única  y el sabor incomparable aquí te compartimos la receta para que la prepares en casa.

Información nutricional

Cocina: Boliviana Preparación: 120 min.
Raciones: 6 porciones Cocción: 20 minutos
Calorías: 290 kcal Total: 140 min.

Ingredientes

1 Kg. carne de cerdo molido
1 Kg. tripa de res (para embutidos)
2 taza de cebolla verde picada
1 cucharilla de orégano
2 cucharillas de hierba buena picada
½ cucharilla de clavo de olor molido
½ cucharilla rallado de cascara de de naranja
½ cucharilla canela molida
¼ cucharilla de azúcar (opcional)
1 cuchara de perejil picado
1 cuchara de ají rojo molido (picante o sin picante)
1 diente de ajo molido
sal y pimienta

COMO SE PREPARA EL CHORIZO

  1. Amarrar  una de las puntas de la tripa  con hilo y reservar.
  2. En un recipiente mezclar la carne junto los condimentos  clavo de olor, azúcar, perejil, cáscara de naranja, hierba buena, cebolla verde, ajo, canela,  sal y pimienta a gusto de la persona y el ají rojo molido y tratar de que todo este bien mesclado por completo.
  3. Dejar reposar por mínimo 45 minutos luego embutir la mescla preparada en la tripa, verifique de que no tenga aire que este lo mas completo.
  4. Embutir a gusto puede realizarlo de 5 a 10 cm. e ir torciendo la tripa dos veces y volver a embutir dejando un espacio  mínimo  y completar cerrando con un amarro de hilo.
  5. Deje el chorizo en el refrigerador por una noche para que  tenga un sabor mas agradable.
  6. Freir en una sartén con bastante aceite caliente hasta que estén dorados.
  7. Partir los panes  y puede poner encima de los chorizo en el sarten para que  se peque el jugo del chorizo.
  8. servir acompañado de  ensalada de lechuga  o también en un platito colocar mote de maíz blanco o como en  Tarata sirven con trigo que es muy rico.
🇧🇴 Como hacer Chorizo Chuquisaqueño 😋 COMIDA BOLIVIANA
como hacer Chorizo Chuquisaqueño

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Ingredientes de la receta: