El Chorizo de Sucre es lo mas delicioso que puedas servirte en la ciudad de los k’ara pansas
este plato de la maƱana a salidoĀ de la ciudad lo vi prepararĀ al mejor estilo en Cochabamba con Sucremanta, y en otros departamentos,Ā el sabor es Ćŗnico la preparaciĆ³n es ĆŗnicaĀ y el sabor incomparable aquĆ te compartimos la receta para que la prepares en casa.
InformaciĆ³n nutricional
| Cocina: Boliviana | PreparaciĆ³n: 120 min. |
| Raciones: 6 porciones | CocciĆ³n: 20 minutos |
| CalorĆas:Ā 290 kcal | Total:Ā 140 min. |
Ingredientes
1 Kg. carne de cerdo molido
1 Kg. tripa de res (para embutidos)
2 taza de cebolla verde picada
1 cucharilla de orƩgano
2 cucharillas de hierba buena picada
Ā½ cucharilla de clavo de olor molido
Ā½ cucharilla rallado de cascara de de naranja
Ā½ cucharilla canela molida
Ā¼ cucharilla de azĆŗcar (opcional)
1 cuchara de perejil picado
1 cuchara de ajĆ rojo molido (picante o sin picante)
1 diente de ajo molido
sal y pimienta
COMO SE PREPARA EL CHORIZO
- AmarrarĀ una de las puntas de la tripaĀ con hilo y reservar.
- En un recipiente mezclar la carne junto los condimentosĀ clavo de olor, azĆŗcar, perejil, cĆ”scara de naranja, hierba buena, cebolla verde, ajo, canela,Ā sal y pimienta a gusto de la persona y el ajĆ rojo molido y tratar de que todo este bien mesclado por completo.
- Dejar reposar por mĆnimo 45 minutos luego embutir la mescla preparada en la tripa, verifique de que no tenga aire que este lo mas completo.
- Embutir a gusto puede realizarlo de 5 a 10 cm. e ir torciendo la tripa dos veces y volver a embutir dejando un espacioĀ mĆnimoĀ y completar cerrando con un amarro de hilo.
- Deje el chorizo en el refrigerador por una noche para queĀ tenga un sabor mas agradable.
- Freir en una sartƩn con bastante aceite caliente hasta que estƩn dorados.
- Partir los panesĀ y puede poner encima de los chorizo en el sarten para queĀ se peque el jugo del chorizo.
- servir acompaƱado deĀ ensalada de lechugaĀ o tambiĆ©n en un platito colocar mote de maĆz blanco o como enĀ Tarata sirven con trigo que es muy rico.
š§š“ Receta de Chorizo ChuquisaqueƱo š COMIDA BOLIVIANA
ā Como hacer Chorizo ChuquisaqueƱo de Bolivia ā te damos la RECETA completa de como preparar paso a paso todos los ingredientes y el modo fĆ”cil de cocinar. š
Ingredientes de la receta:
