
También conocido como milanesa de hígado este plato es único es la mejora de lo que antes se preparaba el hígado, directo muchos no toleran el olor comenzaron a echar mas limón y así sucesivamente mejoro, y comenzaron a realizar con pan apanando como un falso conejo, el resultado es único es RICO realizaba el hígado
Ingredientes Apanado de Higado
- ½ Kilo de hígado de res
- 1 Taza de pan molido
- 1 Taza de harina
- 3 Huevos
- 1 Taza de arroz
- 2 Tomates
- 1 Cabeza de cebolla
- 2 Libras de yuca
- 1 Limón
- Sal al gusto
Como se prepara Apanado de Higado
- En un bol añadir dos huevos, batir yema y clara, salpimentar a gusto.
- En otro bol incorporar una taza de harina.
- En un tercer bol incorporar el pan rallado (molido).
- Filetear el hígado y salpimentar al gusto.
- En la mesa colocar el bol de pan molido, junto con el bol del huevo batido y finalmente el bol de la harina (orden simétrico).
- Rebozar el filete de hígado en el pan molido pasar al huevo luego a la harina.
- Freír en aceite caliente de ambos lados. Retirar de la sartén el hígado y colocar en una bandeja con papel absorbente.
- esta milanesa puede acompañar con pan, o con arroz con ensalada a gusto.
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