Silpancho de carne molida este plato nace a razón que muchas veces uno quiere prepararlo en casa, en diferentes lugares lo preparan también con los ingredientes de la región tiene que ver como preparar silpancho paceño, es muy diferente al silpancho cochabambino
Muchos los llaman milanesa con carne molida ahora también se incursiono al de pollo que también es muy rico no tenemos que confundir que es falso conejo o apanado de de carne lo cual es muy diferente, talvez mucho preguntaran el origen donde es? muchos sabemos que comenzó todo en Cochabamba, y sale muy bien y muy rica toda la receta es la misma lo único que cambia es la carne molida con huevo y algunas sazones. aquí le presentamos la receta para preparar silpancho
Ingredientes para silpancho
- ½ Kilo de carne molida
- 1 pizca de pimienta
- 1 Cebolla picada
- 3 Huevos
- Pan molido
- 1 taza de arroz
- 3 tomates
- 2 cabezas de cebollas
- 1 locoto (o pimenton)
- 4 papas hervidas con cascara
Como se prepara el silpancho
- granear el arroz como lo aprendimos, tostando y llevando a la olla para que cosa si tu arroz es 1 taza coloca 3 tazas de agua para que pueda reventar y florear ese arroz graneado.
- Una cabeza de cebolla picar bien fino para luego licuar o molerlo en un batan junto al tomate, pimiento, bien molido
- luego mesclar con la carne molida y agregar 2 huevos, y sal a gusto
- seguidamente comenzar hacer volitas de carne y aplanar lo mas posible
puede realizar en cuadrado o redondo, - en una bolsa plástica colocar pan molido super fino, y empaparlo ambos lados y colocarlo al sarten con aceite a fuego lento.
- para la ensalada picar el tomate, cebolla, y lo coto (va ser super picante) o pimentón
- pelar las papas hervidas y cortarlos en rodajas y fritar los para calentar y que pueda dorar un poco.
- y servir en un plato arroz las papas encima del arroz la carne y en un costado va la ensalada, si a usted le gustaría ver nuestra receta de silpancho ORIGINAL de Cochabamba
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