Silpancho de carne molida este plato nace a razón que muchas veces uno quiere prepararlo en casa, en diferentes lugares lo preparan también con los ingredientes de la región tiene que ver como preparar silpancho paceño, es muy diferente al silpancho cochabambino
Muchos conocen el Silpancho como una milanesa con carne molida, e incluso se ha incursionado en versiones de pollo, las cuales son deliciosas. Es importante distinguir que no es simplemente una milanesa o falso conejo, sino una preparación única. El origen del Silpancho se remonta a Cochabamba, y su receta básica es la misma, variando solo la carne molida, huevo y sazones. Aquí te presentamos la receta para preparar Silpancho de carne molida.
Ingredientes para silpancho de carne molida
- ½ Kilo de carne molida
- 1 pizca de pimienta
- 1 Cebolla picada
- 3 Huevos
- Pan molido
- 1 taza de arroz
- 3 tomates
- 2 cabezas de cebollas
- 1 locoto (o pimenton)
- 4 papas hervidas con cascara
Como se prepara el silpancho de carne molida
- granear el arroz como lo aprendimos, tostando y llevando a la olla para que cosa si tu arroz es 1 taza coloca 3 tazas de agua para que pueda reventar y florear ese arroz graneado.
- Una cabeza de cebolla picar bien fino para luego licuar o molerlo en un batan junto al tomate, pimiento, bien molido
- luego mesclar con la carne molida y agregar 2 huevos, y sal a gusto
- seguidamente comenzar hacer volitas de carne y aplanar lo mas posible
puede realizar en cuadrado o redondo, - en una bolsa plástica colocar pan molido super fino, y empaparlo ambos lados y colocarlo al sarten con aceite a fuego lento.
- para la ensalada picar el tomate, cebolla, y lo coto (va ser super picante) o pimentón
- pelar las papas hervidas y cortarlos en rodajas y fritar los para calentar y que pueda dorar un poco.
- y servir en un plato arroz las papas encima del arroz la carne y en un costado va la ensalada, si a usted le gustaría ver nuestra receta de silpancho ORIGINAL de Cochabamba
