Aji para anticucho

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LLAJWA DE MANÍ o ají de maní también lo llaman   llajua de maní  La llajwa de maní es una salsa china que que contiene maní y ají rojo y se trata de un condimento típico de varias cocinas de Asia como ser Indonesia, Malasia y China. El principal ingrediente de este condimento maní junto al ají proporcionando la mezcla una variada tonalidad entre frutos secos en otras cocinas de Europa​ se puede encontrar esta salsa en diversas comidas callejeras y esta salsa también llego a Bolivia para acompañar y darle sabor a los platos callejeros .

Ingredientes de llajwa de maní

  •  1 taza maní pelado y tostado casi quemando (c’aspado en quechua)
  • 3 vainas de ají peruano amarillo y moler en batan
  • 1 cucharilla de pimienta negra
  •  1 pizca de comino
  •  Aceite
  •  Agua
  •  Sal

Como hacer Aji para anticucho

PREPARACIÓN DE AJI PARA ANTICUCHO

 

  1. En la licuadora o batan recomendable  poner la taza de maní con agua a gusto lo suficiente para moler, y los ajís como la pimienta negra y comino  luego echar  aceite cucharita y mándale a   moler  tiene que estar lo mas pure o lawa.
  2. Hacer cocer  en una ollita por 40 -60 minutos, agregar un poquito mas de aceite para que no seque abajo  e ir removiendo de cada rato para que no se queme.  sal a gusto poner a fuego lento, si esta  muy espesa añadir agua y cucharita de aceite  probar el sabor de la sal.
  3. Esta salsa es perfecta para asados  o anticuchos, tucumanas, papas a la huancaína o con tu comida preferida.

 

🇧🇴 Como hacer Aji para anticucho 😋 Comida BOLIVIANA
Como hacer Aji para anticucho

☝️ Receta completa de Aji para anticucho de BOLIVIA 🇧🇴 te enseñamos el PASO a PASO de como preparar todos los ingredientes y el modo fácil de cocinar.

Calorías: 210

Tiempo total: PT1H30M

Ingredientes de la receta:

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