LLAJWA DE MAN√ć o aj√≠ de man√≠ tambi√©n lo llaman¬† ¬†llajua de man√≠¬† La llajwa de man√≠ es una salsa china que que contiene man√≠ y aj√≠ rojo y se trata de un condimento t√≠pico de varias cocinas de Asia como ser Indonesia, Malasia y China. El principal ingrediente de este condimento man√≠ junto al aj√≠ proporcionando la mezcla una variada tonalidad entre frutos secos en otras cocinas de Europa‚Äč se puede encontrar esta salsa en diversas comidas callejeras y esta salsa tambi√©n llego a Bolivia para acompa√Īar y darle sabor a los platos callejeros .

Ingredientes de llajwa de maní

  • ¬†1 taza man√≠ pelado y tostado casi quemando (c’aspado en quechua)
  • 3 vainas de aj√≠ peruano amarillo y moler en batan
  • 1 cucharilla de pimienta negra
  • ¬†1 pizca de comino
  • ¬†Aceite
  • ¬†Agua
  • ¬†Sal

receta de llajwa de mani

PREPARACI√ďN DE AJI PARA ANTICUCHO

 

  1. En la licuadora o batan recomendable  poner la taza de maní con agua a gusto lo suficiente para moler, y los ajís como la pimienta negra y comino  luego echar  aceite cucharita y mándale a   moler  tiene que estar lo mas pure o lawa.
  2. Hacer cocer¬† en una ollita por 40 -60 minutos, agregar un poquito mas de aceite para que no seque abajo¬† e ir removiendo de cada rato para que no se queme.¬† sal a gusto poner a fuego lento, si esta¬† muy espesa a√Īadir agua y cucharita de aceite¬† probar el sabor de la sal.
  3. Esta salsa es perfecta para asados  o anticuchos, tucumanas, papas a la huancaína o con tu comida preferida.

 

0/5 (0 Reviews)

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí