Cocina: Refresco | Preparación: 30 minutos |
Raciones: 10 personas | Cocción: 2 horas |
Calorías: 380 kcal | Total: 2H30 minutos |
Ingredientes
- ½ kilo de maní pelado y tostado
- ½ taza de almendras peladas
- ½ taza de coco rallado
- 2 tazas de azúcar
- ½ taza de agua
Como se Prepara
- Tostar el maní mejor si es en una olla de barro, caso contrario en sartén hasta que que estén dorados o quemados y dejar enfriar y pelar la cáscara de mani.
- En batán de piedra o moledora, moler el maní tostado juntamente con la almendra, coco rallado y la taza de arroz, hasta que este muy fina, si esta muy seca, salpicar con agua para ayudar el molido.
- Mientras tanto, hacemos hervir agua en una olla con la canela clavo de olor, y azúcar remover hasta tener un almíbar luego agregar poco a poco el maní molido batiendo muy bien a fuego lento para que no queden grumos.
- Dejamos hervir por unas 2 horas, removiendo de rato en rato tomar en cuenta en caso formarse grumos de aceite quitar con un cucharón.
- Al almíbar agregar la pasta molida y hacer hervir a fuego lento sin dejar de mezclar hasta que seque. Dejar hervir durante una hora y media más o menos. Sacar del fuego, vaciar en una fuente. Tapar y guardar hasta el momento de usar.
- Antes de servir añadir verificar el azúcar y agregar a gusto Si se quiere, espolvorear un poco de canela molida encima o echarle coco rallado llevar a la heladera o colocar hielo en bolsa para luego servirse bien frío.
Otra forma de prepararlo
Ingredientes
- 1 ½ libra maní
- 2 litros de agua
- 1 corteza pequeña de canela
- 5 clavos de olor
- azúcar a gusto
Preparación
- Retostamos el maní en un sartén limpio o en bandeja al horno; pelamos la cáscara, y molemos finamente en el batán o procesadora (si es necesario, rociamos con un poco de agua).
- En un peról de cobre (ó una olla) hacemos cocer el maní molido, moviendo constantemente con una cuchara de palo (para evitar que se pegue a la base de la olla) debiendo quedar una masa espesa.
- Al hacer esta operación, se desprende el aceite del maní que iremos sacando en otro recipiente.
- Mientras tanto, hacermosr hervir el água con la canela y el clavo de olor, para luego agregar poco a poco la masa de maní (batiendo muy bien y a fuego lento para que no queden grumos).
- Una vez diluido el maní, dejamos hervir por unas dos horas, removiendo de rato en rato.
- Luego, agregamos el azúcar a gusto y esperamos que éste disuelta para retirar del fuego y dejar enfriar.
- Servimos en vasos grandes rociando con canela (molida con un poco de azúcar) e unas gotas del aceite que desprendió el maní.
😋 Como hacer Chicha de mani 🇧🇴
☝️ Receta de como se prepara Chicha de mani Comida BOLIVIANA 🇧🇴 te enseñamos de la manera mas fácil a prepararlo en casa con el paso a paso.
Calorías: 380
Tiempo total: PT2H20M
Ingredientes de la receta: