En  todo santos es lo que mas se prepara el significado de tantawawa en bolivia es  un niño en forma de pan, tanta wawa historia cuenta que hace  muchos años  se sacrificaba  niños vivos  y a consecuencia de ello  realizaron los niños de pan para poder sacrificarlos y dejar vivos a los niños esto me lo contaron  los abuelos  que esto paso por europa que es una tradicion de  cientos de años, en bolivia se realiza diferentes  figuras de tanta wawas
tanta wawa  con diferentes aspectos, aqui te traemos la receta compelta

Ingredientes para la masa

  • ½ Kg Harina
  • ¼ Azúcar
  • 190gr. Leche
  • 100gr. Mantequilla sin sal
  • 1 Huevo
  • 15gr. Levadura fresca
  • 1 Ralladura de naranja
  • 4gr. Sal
  • 5 gotitas. Esencia de vainilla

Como se hace la tanta wawa

  1. Pesar y medir todos los ingredientes.
  2. Disponer todos los ingredientes menos la mantequilla y mezclar bien.
  3. Agregar la mantequilla y amasar por 7 a 15 minutos hasta tener una masa tierna y homogénea.
  4. Cuando la masa ya esté lista formar las Tantawawas a gusto.
  5. Leudar por 30 a 35 minutos, hasta que la masa doble su volumen; y ponerle la máscara característica de Tantawawa o grajeas de colores.
  6. Llevar al horno precalentado a 170° C por aproximadamente 30 a 35 minutos.

 

 

 

 

INGREDIENTES PARA TANTAWAWAS

2 tazas de harina de trigo
½ taza de panela / azúcar sin refinar
¼ taza de mantequilla ablandada
1 cubo de levadura seca
½ cucharadita de canela molida
½ cucharaditaClaveles de tierra
1 cucharadita molidaanís o 1 paquete de té de anís
1/8 de cucharaditaEsencia de vainilla
150 ml de agua
2 huevos + 1 yema de huevo
Caritas (Máscaras de cerámica)

 

PREPARACIÓN DE TANTAWAWAS

  1. Coloque 1 cubo de levadura (42 g) junto con una cucharadita de azúcar en una taza de agua tibia 150 y deje reposar durante 10 minutos.
  2. Agregue 1 cucharadita de anís. Alternativamente, puede preparar 1 vaso pequeño de té de anís para el aroma de anís, dejar reposar durante 5 minutos y agregarlo.
  3. Agregue 1/2 cucharada de canela en polvo y revuelva bien.
  4. Ponga 2 tazas de harina de trigo y 1/2 taza de panela / azúcar de caña (alternativamente: azúcar blanca) en un bol.
  5. Triturar 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo en un mortero y agregar al tazón junto con 2 huevos y ¼ de taza de mantequilla blanda. Ahora agregue la taza con la mezcla de levadura, anís y canela. Agrega unas gotas de esencia de vainilla para el aroma.
  6. Amase bien la masa durante unos 10 minutos y luego déjela tapada durante 30 minutos para que la masa suba tranquilamente.
  7. Forme 3 bolitas de igual tamaño con la masa. ¡Ahora es el momento de ser creativo!
  8. Extienda las bolas de masa suavemente con un rodillo y forme las tres figuras de Tantawawa que desee.
  9. Coloque con cuidado la máscara de Caritas en la cabeza de la figura moldeada presionándola ligeramente en la masa. Sin embargo, es fundamental volver a quitar la mascarilla antes de hornear, ¡solo se coloca sobre el pan después de hornear!
  10. Precaliente el horno a 180C.
  11. Extienda 1 yema de huevo sobre las piezas de masa. Hornee a 180 ° C durante 30 minutos.
  12. Ponga la máscara / Caritas apropiada en el Tantawawa terminado.
5/5 (1 Review)

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