Chanka de conejo

el Cuy, un plato arraigado desde los años 50. La Chanka de Pollo es popular en los valles, donde la cría de pollos es común. Esta diversidad gastronómica ha dado lugar a nuevas delicias como el Ají de Conejo y el Plato conejo lambreado cochabamba.

La Chanka de Conejo, preparado por el conejo cuis bolivia con su textura pegajosa y el sabor de las hojas de cebolla, promete un festín para el paladar. ¡Prueba esta exquisitez!

Chanka de conejo Boliviano

Receta de Chanka de conejo de Bolivia
Tiempo de preparación35 minutos
Tiempo de cocción55 minutos
Tiempo total1 hora 30 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Boliviana
Keyword: Chanka de conejo
Raciones: 4
Calorías: 210kcal

 

como se hace chanka de cuy

Ingredientes para chanka de conejo

  • 2 conejos cuy
  • 4 papas imillas  partidas en 2
  • ½ taza de haba
  • ½ cabeza de cebolla
  • bastante cebolla verde
  • Hierbabuena
  • Pimienta en grano y sal a gusto

 

como se hace chanka de conejo boliviano

Cómo se prepara chanka de conejo

  1. Marinar el conejo durante 10 minutos en la salmuera para eliminar cualquier contaminación, luego limpiarlo y lavarlo; quédatelo.
  2. Ponga el conejo en agua fría en una cacerola y agregue la hierbabuena, el cilantro, el perejil, la cebolla y los granos de pimienta. Cuando rompa a hervir, agrega la sal y cocina de 15 a 20 minutos.
  3. En un paso aparte, cuece la papa con la haba, con sal al gusto.
  4. Blanquear la cebolla de verdeo picada en el agua de patata.
  5. Sirve primero la patata, luego añade el cuy, las habas y la cebolla de verdeo, y finalmente el caldo o sopa según tu gusto.

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