En Bolivia el panetón navideño es lo mas requerido en las mesas para esas fechas, las familias ven todo el precio, todos sabemos que esto nace en italia con el nombre de panettone pero llego a america con otro nombre y mas otro buscamos panetón donofrio o bimbo debe ser por la calidad de la masa, pero muchos aprendimos a realizarlo en casa con los ingredientes necesarios, es más me atrevo a decir que probe el paneton de chocolate es muy rico a otros les gusta que este húmedo que no sea tan seco, hay empresas como INPASA, ICE NORTE y otros que comenzaron a producirlo industrialmente pero también pueden realizarlo en casa en esta oportunidad te tráelos la receta completa para que puedas hacer tu propio paneton de navidad en casa con una receta super fácil aquí les traemos la receta original de panetones navideños
Ingredientes
- 1 cucharadita de levadura seca
- ½ kilo de mantequilla
- 2 kilos de harina
- ½ kilo de azúcar
- ½ kilo de nueces
- ½ kilo de almendras
- ½ kilo de pasas
- ½ kilo de fruta brillante
- 1 vaso de Singani
- 1 lt. de Leche
- 6 huevos
COMO SE PREPARA EL PANETON
- En un bol coloca ½ taza de agua caliente y remueve hasta que este disuelto la levadura y que no queden grumos luego añadir 3 cucharaditas de azúcar, 4 cucharaditas de harina y una cucharadita de sal. Luego deje reposar la mezcla hasta que la cantidad se duplique.
- Aprovechemos este momento para contar un poco más sobre su amor por la harina desde la infancia.
- Mezclado con el resto de la harina y el azúcar, forme una corona. Colocar en el centro los huevos, la manteca de cerdo y la preparación anterior.
- Amasar para formar una especia de algodón y dejar madurar la preparación una hora más hasta que esté doblada. Verter la fruta en la masa madura.
- A continuación, revuelva hasta que estén completamente integrados. Dividir la masa en cuatro cubos iguales.
- Dejar madurar la masa hasta que se triplique. Tome cada rollo y forme una línea. También puedes ponerlo en un molde de paneton.
- Con un pincel, añadir las claras de huevo y ponerlas en el horno caliente durante 30 o 35 minutos.
