Llauchas de la paz

Las llauchas paceñas  tiene su origen en la zona andina luego comenzaron a llegar a Cochabamba para darle mas sabor,  muchos preguntan de donde es? tenemos que reconocer que la receta es Boliviana,  el nombre de origen de la llauchas es kechua que  significa  «derretido»  por el queso que lleva que esta super derretido   como cocineros bolivianos tenemos la receta completa  la llauchas paceña es mas   con un poco de picante cada región lo decoraron de acuerdo a su cultura porque esto es de BOLIVIA y aquí tenemos la receta para que lo prepares en casa.

Ingredientes para la masa

  • ½ Kg de harina
  • 2 cucharillas de levadura seca
  • 1 cucharilla de sal
  • 3 cucharas azúcar
  • ¼lt de agua
  • 1 cuchara de manteca
  • Como se hace la relleno
  • ¼ kg de queso
  • 3 cucharas de harina al ras
  • ½ cuchara de maicena al al ras
  • ½ cuchara de sal
  • 1 cuchara de azúcar
  • 1 ½ taza de agua
  • 1 cuchara de mantequilla

Como se hace el pintado

  • 1 cuchara aji amarillo polvo
  • 1 cuchara aji colorado polvo
  • 1 cuchara de aceite
  • ½ vaso de agua
  • 1 rajada que queso

como se hace Llauchas de la paz

Como se Prepara

  1. Integrar todos los ingredientes  y amasar como si fuera pan hasta formar una masa suave dejar reposar 2 horas.
  2. Una vez reposado formar bolitas y cortar la masa  y dejar reposar unos 30 minutos mas.
  3. De acuerdo a su gusto y empezar a formar las llauchas
  4. Derretir la mantequilla añadir la harina la maicena la sal el azúcar y el agua y mover hasta que espese luego picar el queso y mezclar y dejar enfriar
  5. En el aceite calentado mezclar los ajíes y agua después añadir el queso aplastado con un tenedor para que este menudo y con eso se pinta las llauchas
  6. Hornear a 180 grados por 25 a 30 minutos

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