LLAJUA DE MANI

LLAJUA DE MANÍ (Salsa de maní)  llajwa de mani

La llajua de maní es una salsa china que que contiene maní y aji rojo y se trata de un condimento típico de varias cocinas de Asia como ser Indonesia, Malasia y China. El principal ingrediente de este condimento maní junto al aji proporcionando la mezcla una variada tonalidad entre frutos secos en otras cocinas de Europa​ se puede encontrar esta salsa en diversas comidas callejeras y esta salsa también llego a Bolivia para acompañar y darle sabor a los platos callejeros .

llajua de mani

Ingredientes de llajua de mani

  • 1 taza maní pelado y tostado casi quemando (c’aspado en quechua)
  • 3 vainas de ají peruano amarillo molido 2 a 3 cucharas (comprar aji y moler en batan)
  • 1 cucharrilla de pimienta negra
  • 1 pizca de comino
  • Aceite
  • Agua
  • Sal

PREPARACIÓN DE LLAJUA DE MANI

llajua de mani

En la licuadora o batan recomendable  poner la taza de mani con agua a gusto lo suficiente para moler, y los ajis como la pimienta negra y comino  luego hechar  aceite cucharita y mandale a   moler  tiene que estar lo mas pure o lawa.

Hacer cocer  en una hollita por 40 -60 minutos, agregar un poquito mas de aceite para que no segue abajo  e ir removiendo de cada rato para que no se queme.  sal a gusto poner a fuego lento, si esta  muy espesa añadir agua y cucharita de aceite  probar el sabor de la sal.

Esta salsa es perfecta para asados  o anticuchos, tucumanas, papas a la huancaína o con tu comida preferida.

 

LLAJUA DE MANI
llajua de mani

LLAJUA DE MANÍ (Salsa de maní)  llajwa de mani La llajua de maní es una salsa china que que contiene maní y aji rojo y se trata de un condimento típico de

Tipo: llajwa

Cocina: Boliviana

Palabras claves: llajua de mani

Tiempo de cocinado: 45M

Tiempo total: 1H

Puntuación del editor:
4