LLAJUA DE MANÍ (Salsa de maní)  llajwa de mani

La llajua de maní es una salsa china que que contiene maní y aji rojo y se trata de un condimento típico de varias cocinas de Asia como ser Indonesia, Malasia y China. El principal ingrediente de este condimento maní junto al aji proporcionando la mezcla una variada tonalidad entre frutos secos en otras cocinas de Europa​ se puede encontrar esta salsa en diversas comidas callejeras y esta salsa también llego a Bolivia para acompañar y darle sabor a los platos callejeros .

como hacer LLAJUA DE MANI

Ingredientes de llajua de mani

  • 1 taza maní pelado y tostado casi quemando (c’aspado en quechua)
  • 3 vainas de ají peruano amarillo molido 2 a 3 cucharas (comprar aji y moler en batan)
  • 1 cucharrilla de pimienta negra
  • 1 pizca de comino
  • Aceite
  • Agua
  • Sal

PREPARACIÓN DE LLAJUA DE MANI

como hacer LLAJUA DE MANI

En la licuadora o batan recomendable  poner la taza de mani con agua a gusto lo suficiente para moler, y los ajis como la pimienta negra y comino  luego hechar  aceite cucharita y mandale a   moler  tiene que estar lo mas pure o lawa.

Hacer cocer  en una hollita por 40 -60 minutos, agregar un poquito mas de aceite para que no segue abajo  e ir removiendo de cada rato para que no se queme.  sal a gusto poner a fuego lento, si esta  muy espesa añadir agua y cucharita de aceite  probar el sabor de la sal.

Esta salsa es perfecta para asados  o anticuchos, tucumanas, papas a la huancaína o con tu comida preferida.

 

LLAJUA DE MANI
como hacer LLAJUA DE MANI

La llajua de maní es una salsa china que que contiene maní y aji rojo y se trata de un condimento típico de varias cocinas de Asia como ser Indonesia, Malasia y China. El principal ingrediente de este condimento maní junto al aji proporcionando la mezcla una variada tonalidad entre frutos secos en otras cocinas de Europa​ se puede encontrar esta salsa en diversas comidas callejeras y esta salsa también llego a Bolivia para acompañar y darle sabor a los platos callejeros .

Tipo: llajwa

Cocina: Boliviana

Palabras claves: llajua de mani

Tiempo de cocinado: 45M

Tiempo total: 1H

Puntuación del editor:
4