Anticuchos

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ANTICUCHOS DE CORAZON DE VACA

Es uno de los mejores platos聽 que se llega a servir en las calles e cochabamba, muy particular hecho de coraz贸n de vaca con papa hervida y con mucha llajwa de man铆, es muy consumido por los j贸venes por su sabor a la parrilla con el humo le da otro sabor y aqu铆 te presentamos la receta original.

Como hacer Anticuchos

Ingredientes

  • 聽1 coraz贸n de vaca fresco
  • 聽1 cucharada de ajo molido
  • 聽1 cucharada de vinagre de uva
  • 聽1 cucharada de perejil picado fino o molido
  • 聽2 cucharadas de jugo de lim贸n (opcional)
  • 聽sal, or茅gano, comino, pimienta al gusto
  • 聽10 papas cocidas grandes.
  • 聽10 trozos de yucas cocidas blanco.
  • 聽aceite
  • 聽aj铆 vaina rojo molido dulcE
  • 聽llajwa de man铆 molido y cocido
  • 聽una parrilla anticuchera o plancha.
  • 聽carb贸n de madera parrillero
  • 聽palitos anticucheros

Como hacer Anticuchos

Cocina: Cochala Preparaci贸n:聽45 minutos
Porciones: 6 personas Cocci贸n:聽15 minutos
Calor铆as:聽220 kcal Total:聽1 hora

Preparaci贸n de anticuchos

  1. Dia antes cortar la carne de (coraz贸n de vaca) congelada para facilitar el corte en finos trozos, largos quitando la grasa.
  2. Preparar茅 todo los ingredientes para condimentar los trozos cortadas de la carne, y dej茅 reposar unos 4 a 5 horas.
  3. Ensartar tres o cuatro pedazos de carne a cada palito y asar en parrillera o plancha.
  4. Con mucho aceite, hasta lograr una flama, y sacarlos en breve, ya que se trata s贸lo de recalentarlos, puesto que ya se cocieron en su maceraci贸n, y bueno tipo de cocci贸n es al gusto.
  5. Servir en un platillo plana con papas cocidas con c谩scara y peladas, o yucas cocidas en agua. Acompa帽ar con un rico llajwa de man铆 molido y cocido

Como hacer Anticuchos

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Como hacer Anticuchos

鈽濓笍 Receta completa de Anticuchos de BOLIVIA 馃嚙馃嚧 te ense帽amos el PASO a PASO de como preparar todos los ingredientes y el modo f谩cil de cocinar.

Calor铆as: 200

Tiempo total: PT2H30M

Ingredientes de la receta:

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