Cupi de Trigo

Ingredientes

•   1 taza colmada de Trigo pre cocido
•   3 tazas de agua caliente
•   ½ Kg. de carne molida de res.
•   ½ taza de hierva buena picada
•   ½ taza de perejil picado
•   1 pizca comino
•   1 pizca de Pimienta
•   1 cucharilla de orégano
•   1 diente de ajo
•   3 cucharas de harina
•   Llajwa para acompañar
•   Sal a gusto

Preparación

1. Lleva el trigo pre cocido a un bol con el agua caliente y deja hidratar toda la noche.
   Mezcla en un bol la carne molida, perejil, Hierva buena, orégano ,ajo picado, comino, Pimienta, sal a gusto, las cucharas de harina y el trigo hidratado sacando el exceso de agua.
2. Mezcla todo, amasa durante dos minutos, porción y empieza a darle una pequeña forma alargada tipo cilindro.
3. Pásalos por harina, posteriormente llévalos a una olla con abundante aceite a fuego medio y deja que se cocinen hasta que empiece a dorar, esto te tomará de 5 a 8 minutos para que la carne esté totalmente cocida.
4. Retira en papel absorbente. acompaña con llajua como piqueo o si prefieres con una ensalada y yuca cocida después frita (yuca sancochada) para almuerzo.