Relleno de papa

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Como preparar el mejor Relleno de papa

Calories: 246 ‚ÄĘCarbs: 20g ‚ÄĘFat: 0g ‚ÄĘProtein: 11g

Es un plato de la ma√Īana, para aquellos que se van sin desayunar o para aquellos que quieren un aperitivo antes del almuerzo.

Uno va por las calles y se encuentra con un tremendo relleno y se sirve con mucha llajwa, El preparado¬† hace que te pueda¬† llegar a satisfacer muy r√°pidamente por el al mido de la papa acompa√Īado de su ensalada de zanahoria un esa listo para esperar el almuerzo.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

  • 15 papas grandes (mejor si son IMILLAS NO hacer con papa holandesa o papa frita)
  • 1 Kg. de carne molida
  • 3 cebollas picadas
  • 2 tomate picados
  • 2 cucharas aj√≠ rojo molido
  • 1 cucharilla de comino
  • 1 taza de arvejas
  • 1 zanahoria mediana (picada en cuadritos )
  • 4 huevos (crudos)
  • 2 huevo duros (cocido)
  • 8 cucharas de harina¬† fina cernida si es posible
  • ¬Ĺ taza de leche (o agua)
  • ¬Ĺ cucharilla de polvo de hornear
  • Aceite lo necesario
  • Sal y pimienta al gusto
  • como preparar relleno de papa

Como se prepara el relleno de papa

  1. En un recipiente o ba√Īador aplastar las papas con un tenedor hasta que tenga la consistencia de pur√©
  2. Tambi√©n a√Īada una cucharadita de aceite y agregar otra cucharilla de sal¬† a¬† gusto y¬† mezclar hasta formar una masita suave, reservar.
  3. En un sart√©n a√Īadir un poco de aceite y poner a fuego medio y¬† a√Īadir el tomate y cebolla y saltearlo hasta que est√©n pre cocido luego a√Īadir la carne molida tambi√©n saltearlo
  4. A√Īadir arveja, zanahoria, comino sal y pimienta a gusto rebajar el fuego a m√≠nimo y a√Īadir media taza de agua , dejar cocinar por 10 a 15 minutos y dejar enfriar.
  5. Para realizar los rellenos  tomar un poco de la papa y formar volitas para aplastar y en cada centro hacer un hueco con los dedos
  6. llenar con una cuchara de ahogado mas 1 rodaja de huevo y cubrir con un poco de papa formando un redondo asegurar de que este bien cerrado para que no se abra al momento de freír realizar esta acción con todas las papas y el ahogado.
  7. En otro¬† recipiente batir el huevo ligeramente y a√Īadir la leche (si gusta), sal ,harina y polvo de hornear, mezclar bien hasta que no haya grumos.
  8. Antes de freír en aceite caliente  meter los rellenos por esta masa para rebosar , es una sola pasada la masa debe dar una sola pasada
  9. Fre√≠r en abundante aceite dejando dorar por igual de cada lado y listo y servir¬† acompa√Īado de una ensalada de lechuga o zanahoria con llajwa.
Relleno de papa
como hacer Relleno de papa

Calories: 246 ‚ÄĘCarbs: 20g ‚ÄĘFat: 0g ‚ÄĘProtein: 11g

Tipo: plato de la ma√Īana

Cocina: Boliviana

Palabras claves: rellenos calama

Rendimiento de la receta: 6 raciones

Calorías: 220

Tiempo de preparación: 1H30M

Tiempo de cocinado: 30M

Tiempo total: 2H