Mousse de Mango

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El Mousse de Mango es un postre suave y delicado elaborado a partir de pulpa de mango, crema de leche, yogurt griego y gelatina sin sabor. Su textura es aireada y su sabor, dulce y tropical. Se sirve frío y es un deleite refrescante para los amantes del mango.

Ingredientes:

  • 2 mangos grandes maduros (solo la pulpa)
  • 1 taza de yogurt griego sin azúcar
  • 1 taza de crema de leche
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de gelatina sin sabor

Instrucciones:

  1. Comienza por llevar la pulpa de mango a la licuadora, sin agregar ningún líquido, y reserva.
  2. En otro recipiente, bate la crema de leche junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Reserva esta mezcla.
  3. En un tercer recipiente, mezcla suavemente la pulpa de mango licuada con el yogurt griego.
  4. Luego, agrega la crema de leche batida a la mezcla anterior, integrándola de manera suave y uniforme.
  5. Para darle mayor firmeza a la mousse, hidrata las 2 cucharadas de gelatina sin sabor en 12 cucharadas de agua fría durante 1 minuto. Luego, lleva la gelatina al microondas en intervalos de 10 segundos hasta que se vuelva líquida.
  6. Para templar la gelatina y evitar la formación de grumos, toma 2 cucharadas de la mezcla de mango que preparaste anteriormente y mézclalas rápidamente con la gelatina antes de incorporarla a la crema. Mezcla bien.
  7. Sirve la mousse de mango en recipientes individuales o déjala tomar firmeza en el mismo recipiente en el que la preparaste.
  8. Lleva al refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir. Disfruta de esta deliciosa y refrescante mousse de mango
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