
El Mousse de Mango es un postre suave y delicado elaborado a partir de pulpa de mango, crema de leche, yogurt griego y gelatina sin sabor. Su textura es aireada y su sabor, dulce y tropical. Se sirve frío y es un deleite refrescante para los amantes del mango.
Ingredientes:
- 2 mangos grandes maduros (solo la pulpa)
- 1 taza de yogurt griego sin azúcar
- 1 taza de crema de leche
- 2/3 de taza de azúcar
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor
Instrucciones:
- Comienza por llevar la pulpa de mango a la licuadora, sin agregar ningún líquido, y reserva.
- En otro recipiente, bate la crema de leche junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Reserva esta mezcla.
- En un tercer recipiente, mezcla suavemente la pulpa de mango licuada con el yogurt griego.
- Luego, agrega la crema de leche batida a la mezcla anterior, integrándola de manera suave y uniforme.
- Para darle mayor firmeza a la mousse, hidrata las 2 cucharadas de gelatina sin sabor en 12 cucharadas de agua fría durante 1 minuto. Luego, lleva la gelatina al microondas en intervalos de 10 segundos hasta que se vuelva líquida.
- Para templar la gelatina y evitar la formación de grumos, toma 2 cucharadas de la mezcla de mango que preparaste anteriormente y mézclalas rápidamente con la gelatina antes de incorporarla a la crema. Mezcla bien.
- Sirve la mousse de mango en recipientes individuales o déjala tomar firmeza en el mismo recipiente en el que la preparaste.
- Lleva al refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir. Disfruta de esta deliciosa y refrescante mousse de mango