Kallu Cochabambino

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Receta comoĀ  preparar el mejor Kallu Cochabambino šŸŒ¶ļø (K’allu K’ochala)

El Kallu es un plato tĆ­pico del valle de cochabamba, y mas cuando hay cosecha de papaĀ  Ā a los trabajadores se les sirve papa hervida reciĆ©n cosechadaĀ  con cebollaĀ  tomate y quesillo conĀ  una llajwa que realmente hace que trabajes mas fuerte.

kallu cochabambino

Ingredientes

  • 4 tomates
  • 2 cebollas frescas con cola
  • 2 locotos (opcional)
  • 1 ramita de quillquiƱa
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/4 taza de vinagre(opcional)
  • 1/2 limĆ³n (opcional)
  • Sal al gusto.
  • papas cocidas con cĆ”scara
  • Huevos duros cocidas
  • Quesillos frescos
  • Charque frito o a la brasa
  • Mote pelado cocido
  • Llajwa con quillquiƱa

(OPCIONALES)

  • Paltas maduros
  • Pan tortilla o marraqueta
  • Lechugas en hojas separadas
  • Choclos tiernos cocidas
  • Arrollado de cerdo
  • Lata de sardinas (opcional)

kallu cochabambino

PreparaciĆ³n

Corte la cebolla al estilo juliana y pĆ³ngala a remojar en agua con 6 gotas de limĆ³n, por 20 minutos, o solo lavarlos la cebolla.
(LimĆ³n opcional)

Pele los tomates y cĆ³rtelos en cuadrados. Mezcle con la cebolla, queso

Quite las semillas y el corazĆ³n del locoto y cĆ³rtelo a lo largo en 4, deshoje una ramita de quillquiƱa y vierta sobre la ensalada junto con el aceite, vinagre y un chorrito de limĆ³n. Mezcle todo. Sirva con una marraqueta y mote blanco. o papas cocidas choclos charque frito. o como gustĆ© disfrutarlo.

Kallu Cochabambino
kallu cochabambino

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