Ingredientes

  • 600 Gramos de carne de Cola de Lagarto.
  • 6 a 8 Papas. (Holandesa)
  • 1 Ramo de Cilantro.
  • 1 Ramo de Orégano.
  • Algunos Cumbaros.
  • 4 Limones.
  • 2 Cucharas de Aceite vegetal.
  • Ajo en polvo al gusto.
  • Pimienta negra al gusto.
  • Sal al gusto.

como hacer Cola de lagarto al horno

Como se prepara

  • Pelar y cortar la papa en Vichy Maigre.
  • Deshojar y cortar el Cilantro en Brunoise.
  • Deshojar el Orégano.
  • Cortar el Cumbaro en dos -a lo largo-, sacar sus semillas y volver a cortar en Vichy Maigre.
  • Cortar el Limón en dos y exprimir su jugo en un tazón. (Sacando sus semillas)
  • Lavar la carne de lagarto y cortarla en tipo filetes de aproximadamente 12 x 6 x 2.5 cm.
  • Vaciar el jugo del Limón sobre la carne de Lagarto, por ambos lados, dejar reposar 10 minutos.
  • En un cuenco, mezclar el Orégano y el aceite.
  • Untar la mezcla preparada encima de las papas.
  • Salpimentar la Carne de lagarto, con el Ajo en polvo, un poco de pimienta negra y un poco de sal.
  • Colocar la carne de Lagarto y las Papas en una bandeja para hornear
  • Hacer calentar el horno a una temperatura de aproximadamente 160 grados.
  • Hornear por 30 Minutos Sacar y reservar.
    • En un plato limpio, colocar la Carne de Lagarto. (Antes cortar en piezas iguales)
    • Al otro lado unas cuantas piezas de la Papa.
    • Encima adicionar el Cilantro y el Cumbaro.

Receta por Chef: Rembertus – SUCRE

🇧🇴 Como hacer Cola de lagarto al horno 😋 COMIDA BOLIVIANA
como hacer Cola de lagarto al horno

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Ingredientes de la receta: