El majao encapao así es también como se lo conoce en Santa Cruz Beni y Pando, es un manjar para la gente cruceña este plato realmente el preparado es bien fácil y agradable al paladar, seria ideal que lo prepares en casa.
Ingredientes
½ kilos de carne seca
5 plátanos de freír maduros
2 tazas de arroz corriente
5 huevos duros
1 cebollas grande
3 tomates
1 taza de extracto de urucú
Condimento cruceño a gusto.
Como se Prepara
Hacer hervir el charque y luego llevarlo al tacú y molerlo.
En otra olla distintas hacer hervir los plátanos y el arroz con sal a gusto
Agregarle un chorrito de aceite con urucú. Dejar enfriar.
Aparte fritar la cebolla y un tomate.
Agregar la carne y tostarla por 10 minutos con los condimentos hasta que parezca precocido.
Añadir los plátanos y los huevos y mezclar.
En una fuente para el horno poner una capa delgada de arroz y el ahogado de carne
Con la cebolla y los tomates restantes preparar un ahogado para esparcir luego encima de la capa de arroz.
Se puede agregar leche o el caldo de la carne para que no salga muy seco.
este plato se puede adornar con un unas rodajas de huevo duro cortadas y servirlo.
