¿Qué significan algunas abreviaturas y símbolos?
Algo muy común es encontrar en las recetas de cocina abreviaturas y símbolos referidos a cantidades de ingredientes y a veces se desconoce su significado. Para descifrarlos rápidamente y obtener el resultado esperado, nada mejor que tenerlos a la mano a la hora de ponerse el delantal. Algunos siguen las normas de ortografía establecidas, pero otros son sencillamente producto del uso.
Abreviaturas
Taza = tza. = tz.
Cucharada = cda.
Cucharada sopera = c. s. = c/s (en este caso se debe revisar la receta con atención, ya que puede referirse también a cantidad suficiente)
Cucharadita = cdta.
Cantidad necesaria = c. n. = c/n
Cucharadita para el postre = c. p. = c/p
Cucharadita para el café = c. c. = c/p
Símbolos
Kilogramo = kg
Gramos = g = gr = grs
Miligramo = mg
Litro = l
Mililitro = ml
Centilitro = cl
Decilitro = dl
Onza = oz
Onza fluida = oz fl
Galón L= gl
Grados Celsius = ºC
Grados Fahrenheit = ºF
