REFRESCO DE MOCONCHINCHI

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REFRESCO DE MOCOCHINCHI (refresco de pelon)

Ingredientes

  • 1K de mocochinchi
  • 12 litros de agua
  • 1/2K de azĂșcar
  • 3 ramitas de canela
  • 2 clavos de olor (opcional)

(Tiempo de cocciĂłn 2 horas)

moconchinchi

Ingredientes para el caramelo

En una olla aparte agregar el 1/2kilo de azĂșcar, llevar a fuego medio por 15 minutos, sin dejar de remover para que no se quemĂ©, tiene que quedar color semi oscuro (caramelo) levantar del fuego agregar un poquito del agua.

PreparaciĂłn del Moconchinchi

En una bandeja dejar  remojando la noche anterior en agua los mocochinchi, al dĂ­a siguiente colocar en una olla agregar agua, canela, clavo de olor, una vez hierva agregar las pepas de mocochinchi, el agua dĂłnde se remojo y el azĂșcar, dejar cocer por 1 hora o al gusto .

moconchinchi

Una vez pasado el tiempo retirar la olla del fuego y dejar enfriar, sacar las pepas colocando en un vaso de vidrio o plåstico, agregar el almíbar, batir y dejar reposar. El agua que quedó dónde se cocinó las pepas de mocochinchi llevar a la heladera, cuåndo esté frío, servir en un vaso la pepa de mocochinchi con un poquito del almíbar, juntamente con el jugo que guardamos en la heladera.

REFRESCO DE MOCONCHINCHI
moconchinchi

REFRESCO DE MOCOCHINCHI (refresco de pelon) Ingredientes 1K de mocochinchi 12 litros de agua 1/2K de azĂșcar 3 ramitas de canela 2 clavos de olor (opcional)

Tipo: Refresco

Cocina: Boliviana

Palabras claves: Moconchinchi

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