refresco de pelon u oregon como lo llaman
Ingredientes
- 1K de mocochinchi
- 12 litros de agua
- 1/2K de azúcar
- 3 ramitas de canela
- 2 clavos de olor (opcional)
(Tiempo de cocción 2 horas)
Ingredientes para el caramelo
En una olla aparte agregar el 1/2kilo de azúcar, llevar a fuego medio por 15 minutos, sin dejar de remover para que no se quemé, tiene que quedar color semi oscuro (caramelo) levantar del fuego agregar un poquito del agua.
Preparación del Moconchinchi
En una bandeja dejar remojando la noche anterior en agua los mocochinchi, al día siguiente colocar en una olla agregar agua, canela, clavo de olor, una vez hierva agregar las pepas de mocochinchi, el agua dónde se remojo y el azúcar, dejar cocer por 1 hora o al gusto .
Una vez pasado el tiempo retirar la olla del fuego y dejar enfriar, sacar las pepas colocando en un vaso de vidrio o plástico, agregar el almíbar, batir y dejar reposar. El agua que quedó dónde se cocinó las pepas de mocochinchi llevar a la heladera, cuándo esté frío, servir en un vaso la pepa de mocochinchi con un poquito del almíbar, juntamente con el jugo que guardamos en la heladera.
🇧🇴 Receta de Refresco de moconchinchi 😋 COMIDA BOLIVIANA
✅ Como hacer Refresco de moconchinchi de Bolivia ☝ te damos la RECETA completa de como preparar paso a paso todos los ingredientes y el modo fácil de cocinar. 👌
Tiempo total: PT1H10M
Ingredientes de la receta:
