Recomendaciones de Cocina

DESINFECTAR FRUTAS Y VERDURAS

Por lo general el lavar las frutas y verduras no se sin├│nimo de que est├ęn ┬źlimpias┬╗.
Es siempre necesario desinfectar las frutas y verduras que vayamos a utilizar en la preparaci├│n de un plato.
Y si no podemos comprar un desinfectante para frutas y verduras en un supermercado, pues utilizar lo siguiente:

  • 5 Litros de Agua
  • 1 Lim├│n
  • 1 cuchara de vinagre
Preparaci├│n

En un tazón verter el agua, cortar y exprimir el jugo del limón y adicionar la cucharada de vinagre.

Luego de remover, introducir las frutas y verduras a desinfectar y dejarlo reposar por lo menos 5 minutos, luego de ello lavar nuevamente con agua y ya tendremos las frutas y verduras desinfectadas.
(Es aconsejable con algunas verduras como la lechuga remojar y lavar con mayor cuidado)

  • El jugo de lim├│n, es capaz de matar a la mayor├şa de las bacterias en las frutas y verduras.
  • El alto nivel de acidez en los limones cambia el nivel de pH en las c├ęlulas bacterianas. Esto crea un ambiente ├ícido en el que los microbios no pueden sobrevivir.

Si queremos desinfectar nuestra Tabla de Cortar o tambi├ęn llamada Tabla de Cocina, utilizamos el jugo de medio lim├│n, ┬źpas├índolo┬╗ por toda la tabla, luego de 2 a 3 minutos lo lavamos y estar├í listo.

LIMPIEZA DE LA COCINA

 

Es necesario y obligatorio :), luego de terminar de preparar/cocinar un plato, o lo más antes posible realizar la limpieza de la cocina o el horno utilizados, junto con todos los utensilios utilizados.

MANTENER LOS CUCHILLOS DE COCINA

 

  • Manejarlo con cuidado cuando lo utilicemos, pues nos puede provocar da├▒os o heridas┬áparticularmente en las manos.
  • Utilizar siempre una Tabla de Cocina ya sea de madera o una Tabla de Pl├ístico.
  • Al arrastras el cuchillo para recoger los alimentos y/o ingredientes cortados da├▒a el afilado┬ádel cuchillo. (si es necesario utilizarlo d├índole vuelta de tal manera que no afecte al afilado)
  • Guardar los cuchillos adecuadamente, ya sea en un guarda cuchillos o Taco, en todo caso que no est├ęn en contacto con otros utensilios de la cocina. O Mejor a├║n, hacerse o comprarse una funda para guardarlos.
  • Si un cuchillo ya tiene sus buenos a├▒os, y esta desafilado, es conveniente utilizar una piedra┬áde afilado. (que se puede encontrar en cualquier mercado).

ESENCIA DE AJO

  • Pelar unos 10 dientes de ajo.
  • Colocar en un frasco con vinagre los dientes pelados y cerrarlo bien.
  • En una semana la esencia de ajo estar├í listo.