Pan Caucas

La palabra kaukas (caucas) que significa  “mentira”  este pan casero es un pan muy clásico en BOLIVIA, es muy liviano muchas veces lo compramos  y viene gemelos mas parecido a la galleta, es muy exquisito pasando con mantequilla  y tomando cafe. en La Paz ah tomado mucha fuerza este pan kaukas la gente va cambiando a la marraqueta por  realmente es muy rico, en esta oportunidad le presentamos la receta.

Pan cauca Boliviano

la mejor receta de pan cauca de Bolivia
Tiempo de preparación35 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo total55 minutos
Plato: Desayuno
Cocina: Boliviana
Keyword: pan casero, pan hecho en casa
Raciones: 6
Calorías: 220kcal

como se hace como hacer kauka pan casero

INGREDIENTES Pan Caucas

  • 4 libras de harina cernida
  • 2 cucharas de levadura seca
  • 2 cuchara de leche en polvo
  • ½ taza manteca derretida y tibia
  • ½ taza de azúcar
  • 3 cucharas de levadura fresca
  • 1 cuchara de sal
  • 3 tazas de agua tibia

 

como se hace pan kauka con mantequilla

PREPARACIÓN Pan Caucas

  1. Colocar el horno a calentar  muy suavemente mientras preparamos la masa.
  2. Poner la harina sobre en la mesa y formar una una corona al centro.
    vamos agregando manteca, levadura, leche, agua, azúcar,  y sal sa gusto, a que mesclar muy bien hasta lograr disolver sobre todo la levadura y que no exista grumos de azúcar
  3. Sobar la masa bastante hasta que este uniforme y luego hacer reposar la masa  hasta que doble el volumen, si puede taparlo con plástico mucho mejor ayudara a levantar la masa.
  4. luego de unos 30 minutos realizar  volitas de masa y déjalo a vista del sol unos 20 minutos y taparlo nuevamente con plástico, o tela,
  5. Una vez leudadas , estirarlas dándole forma ondulada untando con manteca derretida para luego doblar en dos.
  6. colocar las volitas en una lata de pan, y comenzar aplanar la masa, muchos aplanan la parte del medio de las volitas y luego lo pasa con un cuchillo para que quede en forma de gemelos.
  7. colocar la lata al horno y hacer cocer a  temperatura de 250°C.  la clave para el este pan es la temperatura adecuada, hasta que empiece a dorar, sacar la bandeja de pan y desdoblar  y  que vuelva entrar al horno hasta que termine la cocción.

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