como preparar ranga

Como preparar Ranga DE TARIJA

Como preparar ranga chapaca

Ingredientes  para cocinar ranga:

  • 1 /2 kilo de libro de res limpia
  • 2 kilos de papa peladas
  • 3 cucharas de ají amarillo-molido
  • 1 cucharilla de palillo o lo necesario
  • 1 cebolla grande
  • 2 tomates medianos
  • Pimienta y comino a gusto
  • Sal y aceite al gusto

Modo de preparar ranga

 

Como preparar la ranga

Poner a hervir el libro, previamente pelado y limpio. Una vez cocido, Cortarlo en pedacitos.
Hacer cocer la papa, cortada en cuadrados. Calentar el aceite y añadirle el ají amarillo y el palillo, rehogar y luego agregar 2 tazas de agua. Se puede utilizar el agua en que hirvió la papa y para sazonar, añadir dos cubitos de sopa y los condimentos.

En una olla mediana, echar el libro cortado, las papas cocidas y la preparación de ají; mezclar todo en el fuego y servir caliente con sarsa de cebolla y tomate por encima. Si se desea, el rehogado de ají se complementa con cebolla y tomate licuados para que el jugo de la ranga sea más espeso. si gusta puede acompañar con arroz graneado o mote pelado.

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RANGA TARIJEÑA
como hacer RANGA TARIJEÑA

En una olla mediana, echar el libro cortado, las papas cocidas y la preparación de ají; mezclar todo en el fuego y servir caliente con sarsa de cebolla y tomate por encima. Si se desea, el rehogado de ají se complementa con cebolla y tomate licuados para que el jugo de la ranga sea más espeso. si gusta puede acompañar con arroz graneado o mote pelado.

Tipo: plato de la mañana

Cocina: Boliviana

Palabras claves: Ranga

Rendimiento de la receta: 4 personas

Tiempo de preparación: 30M

Tiempo de cocinado: 30M

Tiempo total: 1H

Puntuación del editor:
5