Desde EspaƱaĀ  pidieron como se hace pirĆ­ de trigo boliviano y tambiĆ©n de argentina como hacer pirĆ­ de harina blanca o de maĆ­z, o de harina amarilla y tambiĆ©n algunos pidieron de como se hace con harina selecta.

Esta deliciosa masa suelta es uno de mis favoritos para prepararme en un domingo donde uno no encuentra pan en la tienda de la casera,Ā  en el campo es muy popular es un desayuno de cada maƱanaĀ  y llego a la ciudad,Ā  el preparado no es nada complicado acompaƱado de un queso chaqueƱo o mejor si es quesillo acompaƱado de un cafe bolivianos es una delicia este desayuno. en el campo lo preparan en olla de barro a leƱa que tiene otro saborĀ  mas especial.

para comenzar con el preparado

El trigo tiene que ser de muy buena calidad y escogido, se lo puede servir con quesillo rallado o mezclado con manĆ­ y pasas.

IngredientesĀ  para el piri

  • 2 tazas de trigo
  • Sal al gusto
  • Quesillo (recomendamos queso de Challapata – Oruro)

Como se prepara el piri

  1. Calentar el sarten a fuego medio,
  2. agregue la harina de trigoĀ  y comience a revolver a todos los lados para que no se queme.
  3. colocar una olla con agua y sal a gustoĀ  y dejar que hierva.
  4. echar la harina a la olla de agua hervida. (en el campo para darle sabor le echan un pedazo de carne con grasa para darle sabor)
  5. cuando este comenzando a secar el agua comenzar a remover para que no se pegue a la olla.
  6. comenzara a tener un color cafĆ© y comenzaraĀ  seque el agua y siga removiendoĀ  hasta que este sin agua.
  7. comenzar a servir en platoĀ  acompaƱado de una buena tajada de quesoĀ  Ā con su cafe boliviano.
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