INGREDIENTES

  • ½ Kilo de hígado de res
  • 1 Taza de pan molido
  • 1 Taza de harina
  • 3 Huevos
  • 1 Taza de arroz
  • 2 Tomates
  • 1 Cabeza de cebolla
  • 2 Libras de yuca
  • 1 Limón
  • Sal al gusto

como hacer Milanesa de Higado

PREPARACIÓN

  1. En un bol añadir dos huevos, batir yema y clara, salpimentar a gusto.
  2. En otro  bol incorporar una taza de harina.
  3. En un tercer bol incorporar el pan rallado (molido).
  4. Filetear el hígado y salpimentar al gusto.
  5. En la mesa  colocar el bol de pan molido, junto con el  bol del huevo batido y finalmente el bol de la harina (orden simétrico). Rebozar el filete de hígado en el pan molido pasar al huevo luego a la harina.
  6. Freír en aceite caliente de ambos lados. Retirar de la sartén el hígado y colocar en una bandeja con papel absorbente.
  7. esta milanesa puede acompañar con pan,  o con arroz con ensalada a  gusto.
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Ingredientes de la receta: