Como preparar Kjaras en Casa
ASi es somos los únicos que tenemos la receta de este plato exclusivo Kjaras Bolivia
Ingredientes
- 1 Chuleta de Cerdo entera
- 2 Chorizos parrilleros
- 2 morcillas parrilleros (opcional)
- 1 Porción de Cuero de cerdo (sin grasa)
- sal pimienta comino al gusto
- 500 Gramos de Mote
- 2 Papas
- 5 limones verdes
- Tomate, locoto, quilquiña y cebolla (para la llajua)
Preparación
si gusta puede condimentar las chuletas con pimienta comino sal al gusto.
Primero colocamos la chuleta a la parrilla a una temperatura media, por lado 15 minutos de cocción, echamos sal y jugo de limon a cada lado cocción al gusto, Despues colocamos los chorizos a la parrilla y controlamos su cocción, al gusto.
El Cuerillo de Cerdo lo hacemos hervir en una olla con bastante agua y sal, que hierva hasta que el cuerillo esté bien suavecito, una vez que lo tenemos listo lo colocamos a la parrilla y le echamos el zumo de limon lo dejamos un momento para que adquiera el aroma a la Brasa.
Hacemos hervir el mote y la papa. esto es importante molemos el locoto, el tomate y la quilquiña, para la llajua en el batan, picamos la cebolla y añadimos a la llajwa, Emplatamos, servimos el mote, la papa, colócalos la chuleta, el chorizo y por último el cuerillo encima de la chuleta adornamos con los limones. Acompañamos con la llajua.
Si gusta puede acompañar con ensaladas cebollas tomates y lechuga.
KJARAS
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