El enrollado de salchicha es una masita muy rica que puedes prepararlo para algún te que tengas que realizar en casa con tus amigos prepararlo es super fácil y ser algo novedoso.
Ingredientes para el enrollado de salchicha
MASA
Harina 000 500 g.
Agua 150 ml.
Leche 150 ml.
Manteca 60 g.
Sal 10 g.
Azúcar 5 g.
Levadura seca Fleischmann 4 g.
RELLENO
Salchicha de pollo 400 g.
Kétchup KRIS 200 g.
Huevo (para pincelar) 50 g.
Mayonesa KRIS 10 g.
Aceituna negra 10 g.
Como se prepara el enrollado de salchicha
Masa
Pesar y medir todos los ingredientes
Disponer la levadura seca Fleischmann en un pocillo con ¼ taza de agua tibia, una cuchara del total de la azúcar. Dejar reposar por 5 minutos hasta activar.
Una vez la levadura se active (forma espuma).
Disponer en la batidora la harina 000, sal, la levadura seca activada, manteca, mezclar a velocidad media por 1 minutos hasta integrar, luego ir agregar poco a poco el resto del agua, la leche, seguir amasando a velocidad media por 9 minutos hasta obtener una masa homogénea.
Formar un bollo grande dejar descansar por 10 minutos tapada con un paño.
Desgasificar la masa (quitar el aire a la masa).
Espolvorear harina en la mesa de trabajo, estirar la masa hasta obtener un grosor de 3mm.
Cortar tiras de 0,5 cm. Enrollar la salchicha, dejando un espacio en la parte del medio. (dando forma a una momia).
Colocar en bandeja para horno previo engrasado.
Pincelar con huevo batido.
