šŸ‡§šŸ‡“ Receta de Empanadas pukacapas šŸ˜‹ COMIDA BOLIVIANA
como hacer Empanadas pukacapas

āœ… Como hacer Empanadas pukacapas de Bolivia ā˜ te damos la RECETA completa de como preparar paso a paso todos los ingredientes y el modo fĆ”cil de cocinar. šŸ‘Œ

CalorĆ­as: 120

Tiempo total: PT1H30M

Ingredientes de la receta:

EMPANADAS PUKACAPAS šŸ‡§šŸ‡“

Las Pukacapas(empanadas rojas) son empanadas originales de Bolivia, sobre todo en los departamentos de Cochabamba y la paz, estas empanadas son horneadas
de color rojo con queso y cebolla y locoto, en otros departamentos lo adhiere otros ingredientes segĆŗn los gustos y costumbres de cada zona.

ingredientes

  • 5 tazas de harina cernida
  • 2 huevos
  • 1 cucharilla polvo de hornear
  • 3 cucharas de AzĆŗcar
  • 1 cucharilla de sal
  • 1 taza manteca vegetal
  • 1 taza de agua y sal a gusto

ingredientes relleno

  • 1Ā½ taza de queso desmenuzado (No recomendamos quesillo ultimo caso)
  • 1 locoto verde picado
  • 1 cebolla pelada y picadaĀ  frita (k’aspado en sarten) en un poco de aceite
  • 1 tomate picado
  • 1 cucharilla de quilquiƱa picada
  • 1 cuchara de colorante sin picante
  • 2 huevos duros picado
  • aceitunas negras en trocitos sin semilla (a gusto)

como hacer Empanadas pukacapas

ingredientes para pintar

  • 1 cuchara de colorante rojo sin picante
  • 4 yemas de huevos

PreparaciĆ³n de las pukacapas

RELLENO

en un recipiente poner el queso, cebolla, colorante, locoto, quilquiƱa, tomate mesclar todo .
para pintar,Ā  en una fuente pequeƱa poner las yemas de huevo 1 cuchara de colorante rojo sin picante.

MASA

mezclar la harina con manteca hasta tener una masa consistente aƱadir el azucar el polvo de hornear el sal el agua y los huevos ponerse a mesclar y dejar reposar 30 minutos,
poner la masa en la mesa y estirarla a Ā½ centĆ­metro de grosor cortar en circulo como para pan,Ā  y rellenar la empanadas con la preparaciĆ³n del queso y una porciĆ³n de huevo y aceituna tapar con otro circulo de masa y repulgar, colocar en charolas de horno pintar con brocha con la preparaciĆ³n de las yemas y llevar al horno precalentado 15 min.Ā  a tĆ©rmino medio de 180ĀŗCĀ  hasta que doren servir bien calentitas.

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