Chicharron de pescado y yuca

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COMO PREPARAR EL MEJOR CHICHARRƓN DE PESCADO Y YUCA

INGREDIENTES

  • 1 kg de pescado (surubĆ­)
  • 2 huevos
  • Ā½ taza de maicena
  • Ā½ taza de harina
  • Jugo de 2 limones
  • Yuca pelada y cortada
  • aceite #selecto para freĆ­r
  • sal y pimienta al gusto

PREPARACIƓN

Corta el pescado en trozos pequeƱos, cĆ³rtalos en forma de cubos y asegĆŗrate de retirar todas las espinas. En un recipiente coloca los cubos de pescado y agrĆ©gales sal, pimienta y el jugo de limĆ³n. Deja macerar por 1 hora, una vez pasado el tiempo de maceraciĆ³n, pasa el pescado por la mezcla de huevo (previamente batidos con un tenedor).

En un plato grande mezcla la harina con la maicena y pasa los cubos de pescado hasta que queden todos completamente cubiertos de harina,calienta un sartĆ©n con abundante aceite y frĆ­e los trozos de pescado por ambos lados para que se doren uniformemente, retira los trozos y colĆ³calos sobre papel absorbente o papel toalla para que se escurran y se absorba la grasa, haz lo mismo con las yucas.

SĆ­rvelo acompaƱado de la salsa que prefieras: mayonesa, tĆ”rtara, salsa criolla, o ajĆ­. Ā”DisfrĆŗtalo! šŸ˜‹