Chanfaina

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INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS

  •   1 corazón hígado bofe de cordero
  •  2 libras de papa
  •  3 cabezas de cebolla
  •  2 dientes de ajo
  •   ½ cucharilla de orégano desmenuzado
  •   2 cucharas de ají amarillo molido
  •   sal, comino pimienta a gusto
  •   2 libras de oca

Como hacer Chanfaina

COMO SE PREPARA

  1. Moler los condimentos y el ají de forma separada
  2. Lavar completamente el bofe y cocer con la mitad de condimentos.
  3. Cuando la carne este cocida escurrir y picar en cuadrados pequeños.
  4. Picar finamente la cebolla y empezar a freír en una olla hasta que adquiera un color transparente.
  5. Agregar a la cebolla el resto de los condimentos, el ají, sal a gusto y mezclar por 5 minutos.
  6. Agregar la carne picada cuadrados pequeños, 2 tazas de agua hervida y dejar cocer por 30 minutos.
  7. Cocer la papa  y las ocas de forma separada y en diferentes ollas con agua al ras.
  8. En plato hondo poner una porción de papa y otra de oca acompañado de abundante ahogado.
🇧🇴 Como hacer Chanfaina 😋 Comida BOLIVIANA
Como hacer Chanfaina

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Ingredientes de la receta:

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