Como preparar la mejor Arvejada Chapaca Ingredientes: 3 kilos de arveja 1 cebolla picada o 1 plato de cebolla verde picada Sal y pimienta a gusto 1/2 kilo de papas 2 cucharas de perejil picado 3 huevos 4 onzas de queso rallado Preparación: Pelar y hacer cocer las arvejas con bastante agua. Pelar las papas  cortar bien fino y freír en aceite caliente en una olla aparte granear el arroz como te enseño mama. (en tarija lo agregan palillo para que el arroz te salga amarillo) Preparar el ahogado con aceite, cebolla y ají colorante. en un sarten  estrelle  huevos  y remueva  y agregue las papas fritas mesclar las arvejas con el ahogado las papas fritas (paso 5) servir en cada plato  el arroz  y  el rebosado de la arveja  encima  y puede echar y si queso rallado y perejil, puede acompañar con llajwa.

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