šŸ‡§šŸ‡“ Receta de Aji de Papa Lisa šŸ˜‹ COMIDA BOLIVIANA
como hacer Aji de Papa Lisa

āœ… Como hacer Aji de Papa Lisa de Bolivia ā˜ te damos la RECETA completa de como preparar paso a paso todos los ingredientes y el modo fĆ”cil de cocinar. šŸ‘Œ

Ingredientes de la receta:

Como hacer Aji de papa lisa

La papa lisa es un tubĆ©rculo que produce en los andes de BOLIVIA, la paz oruro, realmente la producciĆ³n es buena cuandoĀ  vez floreciendo por los cerros, y el dĆ­a de la cosecha es muy similar a la de la papa, en esta oportunidad prepararemos este suculento plato del altiplano, realmente es una delicia, lo puede servir en un almuerzo o cenaĀ  aquĆ­ le presentamos como preparar el aji de papa lisa.

como hacer Aji de Papa Lisa

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg. de papa lisa bien lavada
  • Ā½ kg. de carne de res (costillas sugerencia)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 cucharilla de orĆ©gano
  • Ā¼ cucharilla de pimienta
  • 1 cucharada de ajĆ­ colorado molido frito (AJI PERUANO)
  • perejil picado a gusto
  • sal a gusto

PreparaciĆ³n

  1. Poner en una olla con agua la papa lisa para que vaya cociendo por unos 30 minutos, luego escurrirla para que no se haga purƩ.
  2. en otra olla con aceite sofreĆ­mos la cebolla, tomate picados, perejil, el ajĆ­ (antes de freĆ­r puedes pasarlo por el fuego de la cocina para que k’aspe un poco).
  3. En un batanĀ  machacamos la carne, si no tienes batan puedes hacerlo en una tabla, luego cortamos en pedazo, junto alĀ  agua lo echamos a la olla que se estĆ” sazonando en con cebolla tomate etc., dejando hasta que la carne estĆ© cocinada.
  4. dentro de la olla con un mortero comenzar aplanar la papa lisa, si no tienes mortero dale con tenedor, la idea es que tienes que aplanarĀ  la papa lisa.
  5. la papa lisa lo echamos a la olla del ahogado para que se pueda mesclar los sabores dejarlos unos 10 minutosĀ  y ponerĀ  sal a gusto,
  6. Ā puedes acompaƱarlo con arroz graneado o con fideo, servirlo acompaƱado de su llajwa y puedes decorarlo echando perejil encima.