RECETA AJI DE LENTEJAS INGREDIENTES 200gr. de lenteja 200gr de carne de res o cerdo 1 cebolla 3 ají Colorado en vaina 4 papas 3 unidades de salchicha 2 unidades de chorizo ahumado (opcional) 1 taza de fondo de res o agua Especies a gusto: Pimienta - Comino Sal. Preparación

Lavar la lenteja y cocinar en abundante agua por espacio de 30 minutos. Por separado cristalizar la cebolla, con un poco de aceite para luego agregar, chorizo, la carne picada en cubos y el ají colorado, cocinar por un espacio de 10 minutos. Agregar la lenteja, poner la papá en cubitos, la salchicha, agregar el fondo o agua y cocinar por 15 minutos mas. Servir con arroz opcional.