AJI DE LENTEJAS

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RECETA AJI DE LENTEJAS

INGREDIENTES

  • 200gr. de lenteja
  • 200gr de carne de res o cerdo
  • 1 cebolla
  • 3 ajĆ­ Colorado en vaina
  • 4 papas
  • 3 unidades de salchicha
  • 2 unidades de chorizo ahumado (opcional)
  • 1 taza de fondo de res o agua
  • Especies a gusto: Pimienta – Comino Sal.

PreparaciĆ³n

Lavar la lenteja y cocinar en abundante agua por espacio de 30 minutos.
Por separado cristalizar la cebolla, con un poco de aceite para luego agregar, chorizo, la carne picada en cubos y el ajĆ­ colorado, cocinar por un espacio de 10 minutos. Agregar la lenteja, poner la papĆ” en cubitos, la salchicha, agregar el fondo o agua y cocinar por 15 minutos mas. Servir con arroz opcional.