RECETA AJI DE LENTEJAS

INGREDIENTES

• 200gr. de lenteja
• 200gr de carne de res o cerdo
• 1 cebolla
• 3 ají Colorado en vaina
• 4 papas
• 3 unidades de salchicha
• 2 unidades de chorizo ahumado (opcional)
• 1 taza de fondo de res o agua
• Especies a gusto: Pimienta – Comino Sal.

Preparación

Lavar la lenteja y cocinar en abundante agua por espacio de 30 minutos.
Por separado cristalizar la cebolla, con un poco de aceite para luego agregar, chorizo, la carne picada en cubos y el ají colorado, cocinar por un espacio de 10 minutos. Agregar la lenteja, poner la papá en cubitos, la salchicha, agregar el fondo o agua y cocinar por 15 minutos mas. Servir con arroz opcional.